Aujourd'hui nous vous livrons les trois recettes "officielles" de l'Americano.Comme vous le savez, l'Américano est au cocktail ce que la choucroute, le couscous ou la paella sont à la cuisine familialle, à savoir, chacun y met sa touche personnelle! Pensée du jour du restaurant Le Mesturet - Recettes du chef
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La vérité sur l'Américano
Article publié par Alain Fontaine le 18/05/2012 à 11:27
Catégories : Recettes du chef
Tags : recette
Aujourd'hui nous vous livrons les trois recettes "officielles" de l'Americano.Comme vous le savez, l'Américano est au cocktail ce que la choucroute, le couscous ou la paella sont à la cuisine familialle, à savoir, chacun y met sa touche personnelle! Aubergine confite à la tomate et au chèvre frais
Article publié par Pascal Brot le 15/05/2012 à 16:51
Catégories : Recettes du chef
Tags : recette
L’été approche (mais si!) et il est grand temps de commencer à préparer des plats légers, et savourer les légumes d’été. Nous avons créé cette recette il y a quelques années au Mesturet avec Alain Fontaine, et elle fait toujours le bonheur de nos papilles. Aujourd’hui nous la partageons avec vous : Pains pita garnis à la grecque à ma façon
Article publié par Alain Fontaine le 11/05/2012 à 16:34
Catégories : Recettes du chef
Tags : recette
Quand je n’ai vraiment pas le temps de manger, mais que je voudrais bien m’asseoir un instant avec des amis ou avec ma famille, je réalise une recette de copains plutôt ludique. Recette de thon ou d'espadon au pesto et salade de chou chinois à la coriandre et au radis
Article publié par Alain Fontaine le 06/05/2012 à 12:44
Catégories : Recettes du chef
Tags : recette de thon ou espadon au pesto
Si les beaux jours tardent, nous sommes presque sûrs qu'ils viendront. Quand il commence à faire chaud, et que pour mon plus grand plaisir, je reçois des amis ou la famille à la maison, j'affectionne, tout particulièrement, une recette de poisson simple et rapide. Avril est là, la Gariguette aussi !
Article publié par Pascal Brot le 27/04/2012 à 11:08
Catégories : Recettes du chef
Tags : gariguette, recette du chef
C’est en effet courant avril que cette fraises, précoce, arrive dans nos assiettes. Aurait-elle pu arriver dans nos mêmes assiettes il y 25 ans ? Recette de la crème brûlée ou Catalane
Article publié par Pascal Brot le 16/04/2012 à 17:26
Catégories : Recettes du chef
Tags : Recette de la crème brulée ou Catalane
Pour 6 personnes
8 jaunes d’œuf
160 g de sucre semoule
½ l de lait
1/2l de crème fleurette
1 gousse de vanille
Le zeste d’une orange Original Mojito au Mesturet
Article publié par Alain Fontaine le 26/03/2012 à 17:31
Catégories : Recettes du chef
Tags : Préparation du Mojito
Un oubli malheureux nous a fait vous transmettre des proportions de cocktail sans le déroulement de préparation de notre Mojito. Les fins de semaine étant très chargées, nous espérons que vous ne nous en tiendrez pas rigueur...Voici donc la recette pour préparer ce délicieux cocktail! Original Mojito au Meturet
Article publié par Alain Fontaine le 23/03/2012 à 17:17
Catégories : Recettes du chef
Tags : recette du Mojito
A compter d'aujourd'hui 23 mars 2012, une belle nouveauté au Bar du Mesturet. Cela faisait bien longtemps qu'on voulait faire un Mojito original, un Mojito qu'on ne trouve pas ailleurs; l'uniformité est mère d'ennui....et nous n'aimons pas nous ennuyer...et vous?
ORIGINAL MOJITO au rhum blanc de Saint Barth' DeSilver aux épices et au gingembre (eh oui) Recette du chef : le Mesturet de Graulhétois
Article publié par Pascal Brot le 27/02/2012 à 13:44
Catégories : Recettes du chef
Tags : recette du Mesturet Graulhétois
Cette semaine, je vous donne la recette du plat qui a donné son nom au restaurant, un dessert
original pour finir un repas pas trop riche. Anecdote du chef : la Chandeleur ou la fête des crêpes
Article publié par Pascal Brot le 31/01/2012 à 13:59
Catégories : Recettes du chef
Tags : crêpe, la chandeleur
Cette semaine, nous allons vivre l’une des semaines préférées des enfants. Vacances scolaires, interruption des transports scolaires, bonbons gratuits ? Non, encore mieux, le 2 Février, ce sera la chandeleur, c’est-à-dire le jour des crêpes. Confiture, beurre citron, Nutella, chocolat, sucre tout court ou autres, voila la question pour nos têtes blondes. Mais savent-ils bien quelle est l’origine de la chandeleur ? Pas sûr. 