Cuisine créative et traditionnelle inspirée du terroir


Restaurant Le Mesturet, sous l'impulsion de son chef, revisite les grands classiques du patrimoine gastronomique français. Son secret ? Les épices et les herbes, qui insufflent à ses plats de subtiles saveurs. Baies roses, poivre, estragon, sauge, romain, persil, ail, ras-el-hanout, piment doux, safran, muscat… les parfums habillent le palais de leurs délicats arômes… de l'entrée au dessert.

Les plats proposés à la carte sont imaginés par Alain Fontaine et Régis Fève, avec une signature commune : la cuisine traditionnelle familiale.  Alain Fontaine raconte : "Avec Régis, le chef, pour élaborer une nouvelle carte, nous définissons un thème puis nous faisons appel à nos souvenirs d'enfance. Car, tous les deux, nous avons eu la chance d'avoir grandi avec des mères et des grands-mères excellentes cuisinières qui ont éveillé nos papilles et aiguisé notre gourmandise".

Les recettes sont toujours élaborées à partir de produits frais transformés sur place et cuisinés dans le respect des règles culinaires, conformément à l'appellation  "fait maison".

Le Mesturet travaille avec des fournisseurs et des producteurs qui garantissent la traçabilité de leurs produits.

Une exigence récompensée, en août 2012, par le titre de "Maître-Restaurateur" délivré par le ministère des PME, du Commerce et de l’Artisanat visant à reconnaître l'excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité.

Ce bistrot traditionnel, change sa carte trois fois par an, au rythme des fruits et légumes de saison, et propose toute l'année ses recettes de légende : l’aubergine grillée à la tomate et au chèvre frais, la blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf et petits oignons et le Paris-Brest.

Pour accompagner vos plats préférés, restaurant Le Mesturet vous propose une carte des vins variée, avec plus de cent vins au choix. Du grand cru classé au vin de petit producteur,  Alain Fontaine, diplômé de l'université des Vins de Suze-la-Rousse, a toujours la même exigence de qualité. Faites votre choix, Le Mesturet propose le vin en bouteille, en pichet* (50 cl et 33 cl) et au verre (14 cl).

Composez votre formule (midi et soir) en choisissant parmi les plats de notre carte de la saison.

Venez partager un moment de convivialité et d'authenticité en plein cœur de Paris, non loin de l'Opéra. Du lundi midi  au dimanche soir, le meilleur accueil vous sera réservé.

* pour certains vins

Et n'oubliez pas ! Notre rendez-vous annuel à retenir !

  • 3e jeudi de novembre : le beaujolais nouveau

Le Mesturet fête ces deux dates en invitant un groupe de country rock. Deux soirées festives à l'ambiance gourmande et animée.

Composez votre formule (midi et soir) en choisissant parmi les plats de notre carte de saison.

  • Le Petit Mesturet 26.00 € : 1 Entrée + 1 Plat OU 1 Plat + 1 Dessert
  • Le Grand Mesturet 31.50 € : 1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert

Carte de saison hiver 2017

ENTRÉES

 

 Velouté de potimarron à la cardamome et salpicon de canard fumé                                                 8,90 €
 Quenelle d'écrevisses, sauce Nantua, polenta légère 9,00 €
 Traditionnel pâté en croûte à l'estragon et à la gelée de Bourgogne aligoté de chez Joseph Drouhin     9,00 €
 Emincé de langue d’agneau aux lentilles vertes du Berry à l’huile de sésame  9,00 €
 Champignons de Paris farcis aux escargots gros gris (9 pièces), beurre Colbert 8,90 €
 L’entrée du jour (voir ardoises)  8,90 €

 Suggestion: Terrine de foie gras de canard mi-cuit, compotée de poireaux au sel de l'Ile de Ré, pain à la farine d’épeautre (avec un supplément de 8 € dans les formules) 

17,10 €

  

PLATS

 

 Entrecôte de bœuf race normande grillée (300g), sauce financière, pommes de terre grenaille en persillade et graisse de canard 19.80 €  
 Brandade de morue à l’ail rose de Lautrec, citron bio, salade de betterave aux oignons blancs 18.50 €
 Filet de lieu jaune, persillade à l’huile de noix, mousseline de brocolis 17.90 €
 Cuisse de canard braisée, jus aux navets, poêlée de topinambours aux herbes 17.60 €    
 Daube de joue de cochon de Bretagne aux pleurotes, sauce au genièvre et tannat, pommes vapeur 18.50 €

 LE PLAT TENDANCE REVISITÉ FAÇON MESTURET (aussi en formule): Le Canardburger : pain burger,

foie gras mi-cuit, magret de canard, confit de canard, légumes grillés, salade verte.

18.50 €
 Le traditionnel Tartare de bœuf coupé au couteau (donc, haché gros !) pommes de terre grenaille en persillade et graisse de canard 18.60 €
 Plat du jour (voir ardoises) 17.60 €

 

  • Les plats de Grand-mère               
 Blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf et petits oignons (celle-ci est sans carotte!)                        19.00 €
 Pastilla d'agneau du Limousin aux fruits secs, jus à l'anis, gâteau de courge à la coriandre 18.50 €  
 Tête de veau façon bouchère, sauce ravigote, légumes vapeur  17.60 €

 

  • Les plats végétariens
 Flan d’endives et pommes de terre Monalisa au bleu d’Auvergne et noix du Berry 17.60 €
 Gratin dauphinois de patate douce, salade craquante d'Ile de France 17.60 €

 

FROMAGES

 

 Les classiques fermiers de nos régions : Crottin de Chavignol, Brie de Melun, Gruyère français, Munster, Fourme d’Ambert 9,40 €
 Faisselle de fromage blanc du Berry, ciboulette et ail ou crème de marrons d’Ardèche de la Maison Faugier 8,90 €

 

 

DESSERTS

 

 Le véritable Paris Brest, crème pralinée (petit appétit s’abstenir)  8,90 € 
 Tarte Bourdaloue, caramel laitier 9,00 €
 Cheese-cake Philadelphia, coulis de noix confites 9,00 €
 Mousse d’orange à la menthe fraîche, meringue aux mendiants 8,90 € 
 Mirepoix de pommes au miel d’acacia et gingembre, glace pain d’épices 9,00 €
 Parfait glacé à la noix de coco, coulis au thé vert matcha 9,00 €
 Crème brûlée à la fève Tonka 8,90 € 
 Dessert du jour (voir ardoises)  8,90 €
 Nos glaces  (3 boules au choix) : vanille, chocolat, café, pain d’épices 8,90 €
 Nos sorbets  (3 boules au choix) : mangue, citron bio, ananas, cassis 8,90 € 
  CAFE GOURMAND (assortiment de pâtisseries du jour) 8,90 € 

 

Informations pratiques

•    Ouvert 7 jours / 7, du lundi au dimanche soir, 365 jours par an
•    Restaurant ouvert  en service continu de 12h jusqu’à 23 h (prise de dernière commande)
•    Bar ouvert en service continu de 7h30 à 23h (la semaine) et de 9h à 23h (le week-end)
•    Salle 86 couverts climatisée
•    Salon privatisable 30 couverts climatisé
•    Parking à proximité

 


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