Cuisine créative et traditionnelle inspirée du terroir


Restaurant Le Mesturet, sous l'impulsion de son chef, revisite les grands classiques du patrimoine gastronomique français. Son secret ? Les épices et les herbes, qui insufflent à ses plats de subtiles saveurs. Baies roses, poivre, estragon, sauge, romain, persil, ail, ras-el-hanout, piment doux, safran, muscat… les parfums habillent le palais de leurs délicats arômes… de l'entrée au dessert.

Les plats proposés à la carte sont imaginés par Alain Fontaine et Régis Fève, avec une signature commune : la cuisine traditionnelle familiale.  Alain Fontaine raconte : "Avec Régis, le chef, pour élaborer une nouvelle carte, nous définissons un thème puis nous faisons appel à nos souvenirs d'enfance. Car, tous les deux, nous avons eu la chance d'avoir grandi avec des mères et des grands-mères excellentes cuisinières qui ont éveillé nos papilles et aiguisé notre gourmandise".

Les recettes sont toujours élaborées à partir de produits frais transformés sur place et cuisinés dans le respect des règles culinaires, conformément à l'appellation  "fait maison".

Le Mesturet travaille avec des fournisseurs et des producteurs qui garantissent la traçabilité de leurs produits.

Une exigence récompensée, en août 2012, par le titre de "Maître-Restaurateur" délivré par le ministère des PME, du Commerce et de l’Artisanat visant à reconnaître l'excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité.

Ce bistrot traditionnel, change sa carte trois fois par an, au rythme des fruits et légumes de saison, et propose toute l'année ses recettes de légende : l’aubergine grillée à la tomate et au chèvre frais, la blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf et petits oignons et le Paris-Brest.

Pour accompagner vos plats préférés, restaurant Le Mesturet vous propose une carte des vins variée, avec plus de cent vins au choix. Du grand cru classé au vin de petit producteur,  Alain Fontaine, diplômé de l'université des Vins de Suze-la-Rousse, a toujours la même exigence de qualité. Faites votre choix, Le Mesturet propose le vin en bouteille, en pichet* (50 cl et 33 cl) et au verre (14 cl).

Composez votre formule (midi et soir) en choisissant parmi les plats de notre carte de la saison.

Venez partager un moment de convivialité et d'authenticité en plein cœur de Paris, non loin de l'Opéra. Du lundi midi  au dimanche soir, le meilleur accueil vous sera réservé.

* pour certains vins

Et n'oubliez pas ! Notre rendez-vous annuel à retenir !

  • 3e jeudi de novembre : le beaujolais nouveau

Le Mesturet fête ces deux dates en invitant un groupe de country rock. Deux soirées festives à l'ambiance gourmande et animée.

Composez votre formule (midi et soir) en choisissant parmi les plats de notre carte de saison.

  • Le Petit Mesturet 26.00 € : 1 Entrée + 1 Plat OU 1 Plat + 1 Dessert
  • Le Grand Mesturet 31.50 € : 1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert

Carte de saison printemps / été 2017

ENTRÉES

 

 Aubergine grillée au chèvre frais de la fromagerie Lethielleux, coulis de tomates                                           8,90 €
 Soupe froide de haricots coco à l’œuf poché, émincé de saumon de Norvège mariné à l’oseille 9,00 €
 Terrine de jambon persillé en gelée, julienne de raifort, pommes et noix  9,00 €    
 Piperade froide au piment doux fumé, copeaux de jambon de Bayonne et brebis des Pyrénées  9,00 €
 Salade de rognons d’agneau à la plancha, légumes croquants, émulsion au vinaigre balsamique et miel d’acacia 8,90 €
 L’entrée du jour (voir ardoises)  8,90 €

 Suggestion: Terrine de foie gras de canard mi-cuit, chutney d’oignon, fougasse au magret de canard fumé (avec un supplément de 8 € dans les formules) 

17,10 €

  

PLATS

 

 Faux-filet de bœuf race normande grillé (300g), sauce béarnaise, pommes de terre grenaille en persillade et graisse de canard 19.80 €  
 Aïoli de morue fraîche à notre façon, légumes vapeur et confits  18.50 €
 Filet de loup de l'Atlantique à la soubrassade espagnole, riz aux épices 17.90 €
 Demi coquelet jaune de Bretagne rôti, jus au romarin, gâteau de pommes de terre à la tomate 17.60 €    
 Echine de porc basque 250 g (servie avec la couenne, attention, on mange le gras, c’est du fermier !) grillée, sauce barbecue, fricassée de courgettes à la marjolaine 18.50 €

 LE PLAT TENDANCE REVISITÉ FAÇON MESTURET (aussi en formule): Le Canardburger : pain burger,

foie gras mi-cuit, magret de canard, confit de canard, légumes grillés, salade verte, pommes de terre grenailles

18.50 €
 Le traditionnel Tartare de bœuf coupé au couteau (donc, haché gros !) pommes de terre grenaille en persillade et graisse de canard 18.60 €
 Plat du jour (voir ardoises) 17.60 €

 

  • Les plats de Grand-mère               
 Blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf et petits oignons (celle-ci est sans carotte!)                        19.00 €
 Pastilla d’agneau du Limousin aux fruits secs, jus à l’anis, caviar d’aubergine aux olives noires 18.50 €  
 Tête de veau roulée sur la langue, sauce gribiche, légumes vapeur  17.60 €

 

  • Les plats végétariens
 Salade de légumes croquants et confits au pesto, croûtons à l’ail de Lautrec 17.60 €
 Lasagne provençale (fromage de brebis des Pyrénées, courgettes, aubergines, poivrons, tomates) à la sarriette 17.60 €

 

FROMAGES

 

 Les classiques fermiers de nos régions : Selles-sur-cher, Morbier, Camembert, Cantal jeune, Bleu des Causses     9,40 €
 Faisselle de fromage blanc du Berry, ciboulette et ail ou coulis de fruits rouges 8,90 €

 

 

DESSERTS

 

 Le véritable Paris Brest, crème pralinée (petit appétit s’abstenir)  8,90 € 
 Brick d’abricots amandine au romarin, sirop de sucre de canne au safran (dessert chaud) 9,00 €
 Cheese-cake Philadelphia, coulis de fruits rouges 9,00 €
 Soupe de fruits de saison à la citronnelle et menthe fraîche, sablé au citron vert 8,90 € 
 Profiteroles à la glace lavande, chocolat chaud et noisettes 9,00 €
 Génoise framboise à la crème chiboust, julienne de citron confit au Sauternes 9,00 €
 Crème brûlée à la fève Tonka 8,90 € 
 Dessert du jour (voir ardoises)  8,90 €
 Nos glaces  (3 boules au choix) : vanille, chocolat, café, lavande 8,90 €
 Nos sorbets  (3 boules au choix) : fraise, citron bio, pêche 8,90 € 
  CAFE GOURMAND (assortiment de pâtisseries du jour) 8,90 € 

 

Informations pratiques

•    Ouvert 7 jours / 7, du lundi au dimanche soir, 365 jours par an
•    Restaurant ouvert  en service continu de 12h jusqu’à 23 h (prise de dernière commande)
•    Bar ouvert en service continu de 7h30 à 23h (la semaine) et de 9h à 23h (le week-end)
•    Salle 86 couverts climatisée
•    Salon privatisable 30 couverts climatisé
•    Parking à proximité

 


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